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Recette pour enfants de velouté de carottes avec PediaSure Complete®.

Velouté de carottes et gingembre

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  • Image d'une horloge représentant le temps de cuisson des recettesTemps de préparation : 20 min
  • Image d'une horloge représentant le temps de cuisson des recettesTemps de cuisson : 30 min
  • Image d'une fourchette et d'une cuillère pour indiquer les portionsPortions : 6

Note de la diététiste :Un velouté doux et savoureux, rempli d’antioxydants, de vitamine A et de potassium!

  • Stephanie Jamain, Dt. P. | Diététiste chez Abbott Nutrition

  • Icône pour les recettes végétariennes à base de PediaSure Complete®
    1. Icône pour les recettes végétariennes à base de PediaSure Complete®
    2. Végétarien Pour les enfants lacto-ovo-végétariens.
  • Icône pour les recettes sans gluten à base de PediaSure Complete®
    1. Icône pour les recettes sans gluten à base de PediaSure Complete®
    2. Sans gluten Pour les enfants atteints de la maladie cœliaque ou intolérants au gluten.

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

  • 2 x 235 mL (2 bouteilles) de PediaSure Complete® à la vanille
  • 454 g (1 lb) de carottes
  • 1 grosse patate douce
  • 15 mL (1 c. à soupe) de beurre
  • 1 gros oignon haché
  • 250 mL (1 tasse) de bouillon de poulet ou de légumes
  • 250 mL (1 tasse) d’eau
  • 15 mL (1 c. à soupe) de gingembre frais pelé et haché
  • 5 mL (1 c. à thé) de zeste d’orange finement râpé
  • 2 mL (½ c. à thé) de poivre noir moulu

VALEUR NUTRITIVE

Une portion : 250 mL (1 tasse)

  • Calories112
  • Lipides8 g
  • Sodium223 mg
  • Glucides18 g
  • Fibres alimentaires3 g
  • Protéines3 g

COMMENT LE PRÉPARER

  1. Laver, peler et couper les carottes et la patate douce (en morceaux d’environ 2,5 cm). Mettre de côté.
  2. Dans une grande casserole sur un feu modéré, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre, mais non bruni.
  3. Ajouter les légumes, le bouillon, l’eau, le gingembre, le zeste d’orange et le poivre. Porter à ébullition puis laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes.
  4. Retirer du feu et passer au mélangeur à main (ou passer au mélangeur classique et remettre dans la casserole).
  5. Ajouter PediaSure Complete® au velouté et bien mélanger. Ne pas faire bouillir.

ASTUCE

  1. Pas le temps? Utilisez des légumes surgelés ou déjà coupés pour gagner du temps.
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