Accueil / Recettes / Dîners / Dahl de lentilles au lait de coco

Dahl de lentilles au lait de coco

évaluations | Notez cette recette

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30-40 min
8-10 portions pour enfants

Note de la diététiste :Augmentez la part de protéines végétales dans l’alimentation de votre enfant grâce à cette recette santé, qui est en outre riche en fibres!

Rosemary Mulrooney, Dt. P. | Diététiste chez Abbott Nutrition

2. Végétarien Pour les enfants lacto-ovo-végétariens.
2. Sans gluten Pour les enfants atteints de la maladie cœliaque ou intolérants au gluten.

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

235 mL (1 bouteille) de PediaSure Complete^® à la vanille
3 gousses d’ail, pelées et hachées
10 mL (2 c. à thé) d’huile d’olive
2,5 mL (½ c. à thé) de sel
2,5 mL (½ c. à thé) de cumin moulu
5 mL (1 c. à thé) de poudre de cari
5 mL (1 c. à thé) de paprika fumé
5 mL (1 c. à thé) de poudre de chili
5 mL (1 c. à thé) de curcuma moulu
2 grosses tomates, coupées en petits morceaux
300 g (⅓ de sac) de lentilles rouges sèches (fendues)
400 mL (1 boîte) de lait de coco
Eau (au besoin)

VALEUR NUTRITIVE

Une portion : 1/8 de la recette

Calories272
Lipides12 g
Fer5 mg
Glucides32 g
Fibres alimentaires5 g
Protéines12 g

COMMENT LE PRÉPARER

Cuire l’ail haché dans l’huile d’olive, à feu moyen, pendant 1 à 2 minutes. Ajouter les épices et cuire jusqu’à ce qu’elles dégagent leur arôme. Ajouter les morceaux de tomate et laisser cuire pendant 2 minutes.
Incorporer les lentilles, puis le lait de coco et PediaSure Complete^®.
Porter à ébullition.
Laisser mijoter, à découvert, environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit épais et crémeux, en s’assurant de brasser toutes les 10 à 15 minutes. Ajouter de l’eau si le mélange colle ou sèche.
Lorsque le mélange est cuit, bien mélanger et servir sur du riz cuit.

ASTUCE

Servez avec du pain naan plutôt que du riz. Faire découvrir de nouvelles saveurs provenant d’autres cultures est une excellente façon d’éveiller l’intérêt des enfants à l’heure des repas!

La valeur nutritive de cette recette a été calculée en utilisant les valeurs du produit PediaSure Complete^® original.

Dahl de lentilles au lait de coco

PARTAGER

IMPRIMER

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

VALEUR NUTRITIVE

COMMENT LE PRÉPARER

ASTUCE

VOUS AIMEREZ PEUT-ÊTRE CES RECETTES